刘天放:少了修养,自助餐吃那么多有何意义?-竞猜计算器足球胜平

刘天放:少了修养,自助餐吃那么多有何意义?-竞猜计算器足球胜平

来源:齐鲁网

作者:刘天放

2017-06-12 08:59:06

作者:刘天放

“扶着墙进,扶着墙出”,被戏称为吃自助餐的理想状态。但是,“别亏本”心态很容易导致食物浪费。日前,记者在北京走访了多家自助餐厅,发现饕餮盛宴沦为“剩宴”的现象依然严重。

近日一个晚上,在位于北京市慧忠北里的一家国际美食自助餐厅里,记者看到,在一对年轻人就座的餐桌上,光大虾就足足摆了4盘。而在烤生蚝取餐处,有人一盘不够还要添加,直到服务员劝阻“一人只能拿一盘”才罢休。(6月11日《人民日报》)

自助餐为何变“剩宴”?记者的调查的结论是“很多顾客称怕亏本”。自助餐是消费者自助就餐的一种形式,因为自助和不限量,曾让很多食客盲目就餐,为了吃而吃,不仅暴食暴饮,还因为多拿吃不完,造成不必要的浪费,吃多了还危害身体健康,看似“够本”,实则“亏本”。

自助餐本是按照“节俭用餐”目的而设计,顾客按需取食。然而,由于价格固定还不限量,就成了餐饮浪费的“灾区”。消费者普遍存在“够本”心态,认为反正自己花了钱,吃不完也要拿够,绝不能让商家占便宜,吃不了就扔掉。为提倡合理用餐、合理消费,商务部和国家旅游局曾在四年前发布《关于在餐饮行业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》,其中提到建立节俭用餐激励机制,对于节约用餐的消费者给予奖励。一些自助餐商家就此推出了赠送优惠券和打折等“软措施”鼓励就餐者节约食物,却因惩罚少见,怕失去客源等原因效果不佳。况且,商家也没有执法权,不可以对顾客罚款,造成损失需要赔偿,但根据《合同法》是一种民事责任关系。

任何浪费都在消耗社会财富。而占便宜,无论是谁的便宜,占到如何程度,反映的都是人性的自私和促狭,这是心理扭曲造成的。占不到便宜就会失魂落魄,占便宜令这些人快乐过,也让其痛苦过,反反复复,终成折磨。占便宜式的“够本”心理,其实还是文明欠缺。

面对“够本”心态,需要社会各个领域共同努力,以促使大家养成积极健康的消费习惯和节约消费理念。不少发达国家的消费者是以“够”为目标,不是像我们中有些人这样以“够本”为目的,人家是“够吃”,我们是“够本”。过度占有自助餐,也与中国的面子、攀比甚至怕“吃亏”文化有直接关系。

如今,虽然国人不再为温饱而发愁,但还应该牢记国家记忆中的一段段“饥饿史”,必须学会敬畏食物,杜绝浪费。欣慰的是,越来越多的自助餐商家为约束食客的浪费正在积极行动。而食客与过去相比,也有了一定进步,但与预期还有不小差距。改变自助餐的浪费现象,需要从消费习惯改变,不能指望短期就能见效。上世纪80年代开始就倡导“吃不了兜着走”,即现在的“光盘行动”,可时至今日,食物浪费现象还是存在,甚至愈加严重了。因此,任何口号都需要大家的长期践行才有意义。

而说到底,“自助餐”是一场“文明自助”,那是在基本上没有监督下的文明自助,也算是“自我救赎”。每个人都该经常用“自助餐”这面镜子照照自己的文明底线。有人总结了如何吃自助餐才算“够本”的秘籍,如先从贵的吃,别等把便宜的吃了个遍,才想起吃贵的,到时候就吃不下去了,并称之为“只吃贵的,不选对的”。还有“一小时是热身,两小时才起步”或“快拿慢吃”等。然而,无论自助餐怎么吃,都不如吃得有修养、有营养,吃得文明才算更吃得“够本”。

少了本该有的修养,甚至连做人都成了问题,吃那么多有何意义?

【声明:本文代表作者个人观点,不代表立场,仅供参考。】

[责任编辑:杨凡、赵国徽]

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